蔬菜灰黴病為(wèi)什麽治不住？

黃瓜灰黴病、番茄灰黴病、草莓灰黴病、茄子灰黴病、韭菜灰黴病……這麽多(duō)蔬菜上(shàng)的灰黴病，無論哪一種，都是非常難防治的病害。 經常有(yǒu)農民抱怨，灰黴病一發生(shēng)，即便是用盡了所有(yǒu)能買到的劑，甚至是專門(mén)用于防治灰黴病的性劑，或噴施或煙霧熏，都不管用。為(wèi)什麽？ 一 灰黴病為(wèi)啥不好治 病菌繁殖速度快，孢子數(shù)量驚人(rén)灰黴病病菌的繁殖速率非常高(gāo)。灰黴病病菌的英文名稱為(wèi)“botrytis”，來(lái)自于古希臘語，意思是“葡萄穗”。其分生(shēng)孢子（感病部位上(shàng)那(nà)些(xiē)灰褐色的黴狀物），在顯微鏡下就像葡萄穗一樣，數(shù)量上(shàng)非常驚人(rén)。在病果上(shàng)用針挑上(shàng)一點點灰色的黴狀物，放在顯微鏡下，是這樣的： 看不清吧(ba)，别着急，還(hái)是挑取多(duō)了，再少(shǎo)一點，然後用顔料處理(lǐ)一下，再用顯微鏡看看： 就這麽一點點，分生(shēng)孢子的數(shù)量也數(shù)不清吧(ba)。 1.病菌的生(shēng)存能力很(hěn)強：灰黴病病菌的适應能力和(hé)生(shēng)存能力很(hěn)強，既可(kě)以從活體(tǐ)的植物組織中攝取營養，也可(kě)以在死亡的殘體(tǐ)中生(shēng)存，屬于半活體(tǐ)營養型病菌。以黃瓜灰黴病為(wèi)例，病菌的分生(shēng)孢子可(kě)以在感病的果實、花(huā)瓣、花(huā)萼、莖稈、葉片上(shàng)存活4~6個(gè)月的時(shí)間(jiān)，菌核的生(shēng)存時(shí)間(jiān)更長。 灰黴病病菌可(kě)以在土壤中、植株上(shàng)、大(dà)棚的後牆上(shàng)、立柱上(shàng)、吊線上(shàng)存活栖息，通(tōng)過氣流、雨水(shuǐ)、農事操作(zuò)等途徑傳播到植株上(shàng)，一旦條件合适，就迅速萌發侵染。 2.病菌易從傷口侵入：灰黴病病菌喜歡“甜嫩”，侵染的部位是花(huā)、幼果和(hé)轉色成熟期的果實。原因是花(huā)器(qì)上(shàng)的一些(xiē)分泌物會(huì)刺激病菌快速繁殖，幼嫩的表皮或成熟期的果實上(shàng)一旦有(yǒu)傷口出現，病菌就會(huì)“循着”這些(xiē)部位滲出的汁液乘虛而入。 有(yǒu)調查發現，番茄灰黴病病菌從殘留花(huā)瓣處侵入果實的概率，占所有(yǒu)侵入的86.27%~91.61%。而生(shēng)産中用調節劑蘸花(huā)後，果蒂部花(huā)瓣殘留率為(wèi)67.71%~。這也是大(dà)棚番茄灰黴病發生(shēng)幾率很(hěn)高(gāo)的原因之一。 3.濕度高(gāo)灰黴病易爆發：天氣是影(yǐng)響灰黴病發生(shēng)速率的重要原因。灰黴病病菌喜歡比較冷涼的溫度（18~23℃）和(hé)很(hěn)高(gāo)的濕度（85%以上(shàng)），以及光照不足的天氣。所以，連續陰天降雪或降雨的天氣，灰黴病很(hěn)容易爆發。 4.病菌緻病力強：擴增迅速灰黴病病菌的緻病能力，一旦侵入進植物器(qì)官就會(huì)迅速表現症狀，快速産生(shēng)新的分生(shēng)孢子。因此，病害一旦發生(shēng)就意味着菌原數(shù)量很(hěn)容易爆發式擴增，稍有(yǒu)耽擱就會(huì)暴發流行(xíng)。 二 灰黴病，防重于治 由于以上(shàng)原因，灰黴病發生(shēng)後再打藥防治，往往已經晚了。所以，灰黴病重在預防。 隻要我們進一步了解：灰黴病病菌在什麽溫濕度條件下容易滋生(shēng)侵染，在植物體(tǐ)表面上(shàng)是如何萌發侵入的，植物體(tǐ)又是如何應對和(hé)反應的，侵入進植物體(tǐ)以後是否還(hái)有(yǒu)機會(huì)予以控制(zhì)等等，就會(huì)發現有(yǒu)很(hěn)多(duō)機會(huì)是可(kě)以預防和(hé)控制(zhì)灰黴病發生(shēng)的。 三 減少(shǎo)灰黴病的病菌基數(shù) 灰黴病病菌是在土壤中、植物殘存組織中栖息活動的，所以，在蔬菜或果樹(shù)栽植之前或栽植的初期，以及開(kāi)花(huā)前後，尤其是蘸花(huā)後，注意清理(lǐ)掉這些(xiē)有(yǒu)病的枝葉、花(huā)和(hé)果等，再用咯菌腈、速克靈、異菌脲等劑全面處理(lǐ)土壤、花(huā)器(qì)、幼果以及整個(gè)大(dà)棚，就可(kě)以大(dà)大(dà)減少(shǎo)灰黴病菌的數(shù)量。 四 及早用藥進行(xíng)控制(zhì) 研究發現，灰黴病病菌侵染植物的時(shí)候，首先是和(hé)植物體(tǐ)接觸，在氣孔、皮孔或傷口附近，分生(shēng)孢子萌發成芽管和(hé)附着胞，附着胞分泌角質蛋白酶和(hé)脂肪酶等溶解酶穿過角質層，破壞表皮層，在植物體(tǐ)表面上(shàng)形成一個(gè)侵染爆發點，分泌內(nèi)生(shēng)聚半乳糖醛酸酶、果膠甲基酯酶、纖維素酶和(hé)半纖維素酶等細胞壁降解酶，分解植物器(qì)官幫助菌絲汲取其中的營養。 了解灰黴病病菌的侵染特點後，針對灰黴病容易發生(shēng)的不同階段，我們就可(kě)以采取對應的措施予以防控。 ①蘸花(huā)、套袋前，用劑消毒蘸花(huā)的時(shí)候，或果實套袋前，用配上(shàng)咯菌腈、速克靈等劑，提前，進行(xíng)保護，效果會(huì)很(hěn)好。 ②初發病時(shí)，及早用藥防治在發現田間(jiān)有(yǒu)零星的病斑時(shí)，使用吡唑醚菌酯或嘧菌酯複配速克靈、異菌脲等，截殺正在萌發的病菌。這項措施的關鍵是時(shí)機要把握好，動作(zuò)要快，不能拖延。 ③噴施抗生(shēng)菌進行(xíng)抑制(zhì)也可(kě)以噴施枯草芽孢杆菌、哈茨木黴菌、粉紅粘帚黴等，利用這些(xiē)抗生(shēng)菌惡化灰黴病病菌的萌發環境，或抑制(zhì)病菌分泌植物組織降解酶，同時(shí)截殺它們。但(dàn)需要注意當時(shí)的溫度和(hé)濕度條件，這些(xiē)抗生(shēng)菌也需要有(yǒu)一個(gè)合适的溫濕度環境。 ④“牛奶+水(shuǐ)”也有(yǒu)控制(zhì)作(zuò)用在發現有(yǒu)零星的病株時(shí)，連續噴施1：9的牛奶水(shuǐ)溶液也可(kě)以有(yǒu)效防控灰黴病。 ⑤病害嚴重時(shí)，多(duō)措并舉病害已經開(kāi)始嚴重發生(shēng)的時(shí)候，就要多(duō)措施并舉了。首先清理(lǐ)掉病葉、病花(huā)、病果，再噴施一些(xiē)比較特殊的新型劑，比如啶酰菌胺。 五 激活植物的免疫系統 人(rén)體(tǐ)遇到病菌侵襲時(shí)，會(huì)啓動相應的免疫程序，植物也一樣。一般來(lái)說，植物對病菌的免疫反應分三大(dà)步： 步是識别粘附在植物體(tǐ)表面上(shàng)的微生(shēng)物是否有(yǒu)害，一旦發現有(yǒu)害，就會(huì)啓動步，即感應病菌分泌的有(yǒu)毒物質。，啓動植物體(tǐ)內(nèi)的免疫蛋白，分泌能夠破壞和(hé)抵禦病菌毒力的生(shēng)化物質。 比如幾丁質酶降解病菌的細胞壁，苯丙氨酸解氨酶抑制(zhì)病菌的活性，多(duō)聚半乳糖醛酸酶則會(huì)抑制(zhì)病菌分泌的果膠質降解酶對植物細胞壁的破壞。 我們可(kě)以從兩方面來(lái)利用植物對病菌的這些(xiē)免疫性反應。 ①選育抗病品種 ②健康栽培，提高(gāo)植株的抗病能力 比如更科學地施肥澆水(shuǐ)，讓植物長得(de)健壯，而不是旺長。 ③使用免疫系統激活劑 了解到植物的免疫反應規律以後，科研人(rén)員已經陸續發現了不少(shǎo)具有(yǒu)誘導植物開(kāi)啓免疫反應的東西，比如中國農科院植保所開(kāi)發的極細鏈格孢激活蛋白，就是一個(gè)很(hěn)不錯的植物免疫系統激活劑。 但(dàn)植物免疫系統激活劑不能經常使用，也不能随意使用，關鍵是要在病害發生(shēng)的初期使用，即當田間(jiān)有(yǒu)零星病葉出現的時(shí)候，或适合灰黴病爆發的天氣開(kāi)始出現的時(shí)候。 當然，這種免疫激活誘導劑也可(kě)以和(hé)化學劑配合使用，效果會(huì)。 六 調節好植物的生(shēng)長環境 根據植物對溫濕度的生(shēng)長需求，盡可(kě)能地控制(zhì)好棚室內(nèi)的溫、濕、光等條件，把白天溫度控制(zhì)在25~30℃，相對濕度控制(zhì)在85%以下，注意通(tōng)風和(hé)光照管理(lǐ)。 栽植的植株密度也不宜過大(dà)，陰天不澆水(shuǐ)不噴藥，秋冬春低(dī)溫季節盡量在上(shàng)午噴藥。 來(lái)源：公益植保

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