2021年農貿市場(chǎng)發展報告：農貿市場(chǎng)已恢複至疫情前

1月17日，城市農貿中心聯合會(huì)發布《2021年農貿市場(chǎng)發展情況調查報告》。報告顯示，2021年上(shàng)半年，農貿市場(chǎng)交易總額約為(wèi)1.9萬億元，較2019年增長0.54%。市場(chǎng)交易總額及商戶利潤較2020年同期明(míng)顯增長，整體(tǐ)已恢複至疫情前交易水(shuǐ)平。

報告中的農貿市場(chǎng)（即菜市場(chǎng)）指由多(duō)家(jiā)攤販共同向城鄉居民提供以生(shēng)鮮農産品零售為(wèi)主要服務的交易場(chǎng)所。2020年，受疫情影(yǐng)響，我國農貿市場(chǎng)全年總交易額為(wèi)3.3萬億元，較2019年下降5%，為(wèi)多(duō)年來(lái)首次負增長。根據城市農貿中心聯合會(huì)調研，2021年上(shàng)半年，二線及以下城市農貿市場(chǎng)交易額較2019年增長了3.68%，同時(shí)，農貿市場(chǎng)商戶2021年上(shàng)半年銷售額和(hé)利潤率雙雙回升，淨收入平均漲幅近10%，經營狀況較2020年有(yǒu)所好轉。

我國零售生(shēng)鮮消費主要由農貿市場(chǎng)、社區(qū)生(shēng)鮮店(diàn)、大(dà)型超市、傳統電(diàn)商、社區(qū)電(diàn)商、前置倉、新零售等渠道(dào)構成。城市農貿中心聯合會(huì)會(huì)長馬增俊認為(wèi)，從整體(tǐ)看，農貿市場(chǎng)仍然是我國生(shēng)鮮零售的主渠道(dào)，以社區(qū)生(shēng)鮮店(diàn)、超市、各類生(shēng)鮮電(diàn)商、餐飲供應鏈平台等業态為(wèi)補充，生(shēng)鮮零售多(duō)元化格局初步形成。未來(lái)農産品零售渠道(dào)将向多(duō)元化方向發展，農貿市場(chǎng)的數(shù)字化滲透率将逐步提升。

2020年生(shēng)鮮農産品零售渠道(dào)分布。數(shù)據來(lái)源：《2021年農貿市場(chǎng)發展情況調查報告》

從流通(tōng)渠道(dào)占比來(lái)看，社區(qū)電(diàn)商在內(nèi)的線上(shàng)平台與社區(qū)生(shēng)鮮店(diàn)正成為(wèi)生(shēng)鮮農産品流通(tōng)渠道(dào)的有(yǒu)力補充。2020年，錢(qián)大(dà)媽、果多(duō)美等社區(qū)超市與社區(qū)生(shēng)鮮店(diàn)總交易額約占生(shēng)鮮農産品零售總額的19%，大(dà)型超市約占13%，淘寶、京東等傳統生(shēng)鮮電(diàn)商，多(duō)多(duō)買菜、美團優選、淘菜菜等社區(qū)電(diàn)商，加上(shàng)盒馬、叮咚買菜、美團買菜等前置倉新零售渠道(dào)共占近7%，剩下約4%為(wèi)流動攤販、農民自售等銷售渠道(dào)。 

另一方面，疫情加速了線上(shàng)化消費趨勢，配送到家(jiā)服務需求旺盛，農貿市場(chǎng)開(kāi)啓了轉型升級。調研顯示，2021年農貿市場(chǎng)線上(shàng)銷售渠道(dào)交易額占比6.62%，較2020年增加了2.54%。

值得(de)注意的是，現階段我國農貿市場(chǎng)的盈利模式以收取攤位租金為(wèi)主，報告顯示，攤位租金在市場(chǎng)運營者的收入構成中占比近93%。受新冠肺炎疫情影(yǐng)響，農貿市場(chǎng)退租數(shù)在2020年達到頂峰。2021年，36%的農貿市場(chǎng)有(yǒu)空(kōng)攤或空(kōng)攤率在10%以上(shàng)。

尤其是一線城市，受生(shēng)活成本等因素影(yǐng)響，市場(chǎng)的空(kōng)攤率略高(gāo)于其他城市。受城市化改造、城市管理(lǐ)政策與消費者渠道(dào)遷移影(yǐng)響，2021年上(shàng)半年，一線城市農貿市場(chǎng)交易額較2019年同期下降2.28%，一線城市和(hé)新一線城市農貿市場(chǎng)份額占比約為(wèi)48%，比其他城市低(dī)12個(gè)百分點。  

不同線級城市商戶生(shēng)活成本情況。數(shù)據來(lái)源：《2021年農貿市場(chǎng)發展情況調查報告》

高(gāo)線級城市的商業形态更多(duō)樣，線上(shàng)化程度更高(gāo)，相比之下傳統農貿市場(chǎng)競争力不足。随着消費需求的多(duō)元化與個(gè)性化，農貿市場(chǎng)的內(nèi)涵與功能也在不斷豐富。報告指出，農貿市場(chǎng)作(zuò)為(wèi)城市的基礎設施之一，預計(jì)将在較長時(shí)間(jiān)內(nèi)保持50%以上(shàng)的市場(chǎng)份額，在轉型升級過程中進一步規範化與标準化，從生(shēng)鮮農産品銷售，發展成集交易、物流、休閑、體(tǐ)驗等于一體(tǐ)的鄰裏化、綜合化、休閑化場(chǎng)所。

作(zuò)者：農民日報·中國農網記者 侯馨遠